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“Die
sephardische Küche“
Patrick
Pedram Panahandeh
Das
Judentum hat seit jeher die meisten und strengsten Vorschriften für die
Zubreitung und für den Verzehr von Lebensmitteln. Die Regelung dafür bietet
das Speisegesetz „Kaschruth“.
Es
werden zwei grundsätzliche Richtungen unterschieden: die ashkenasische
Küche der jüdischen Einwanderer aus Mittel- und Osteuropa und die
sephardische Küche der Einwanderer aus Südeuropa und aus dem Nahen Osten.
Letztere
zeichnet sich besonders durch die typische großzügige Verwendung von
Gewürzen und Südfrüchten aus und ist meist bunter und abwechslungsreicher
als die ashkensische Küche.
Der
Freundeskreis Mewasseret Zion Sankt Augustin e.V. bietet zusammen mit der
VHS Rhein-Sieg und dem Kulturamt Sankt Augustin am Mittwoch, 23. März 2011 ab 18.30 Uhr Gelegenheit, unter fachkundiger Leitung die
sephardische Küche kennen zu lernen.
Herstellung
und anschließender Verzehr findet in der Schulküche der Gutenbergschule, Pauluskirchstr. 12 statt.
Die
Veranstaltung wird von der VHS Rhein-Sieg und vom Kulturamt der Stadt Sankt
Augustin mitgetragen.
Der
Eintritt kostet 26,70 € inkl. 10,00 € für Lebensmittel.
Sankt
Augustin, 11. März 2011
Barbara
Piéla-Jonda, Pressesprecherin
e-mail: b.piela-jonda@web.de - Tel. 02241-204708 - Fax. 02241-924263
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